CRÊPES AU JAMBON : une recette incontournable !
Savez-vous qu’une simple recette de crêpes peut se transformer en un repas rapide et exquis ? Dans ma cuisine salée, j’affectionne particulièrement les classiques revisités avec savoir-faire. Les crêpes fourrées au jambon cuit et fromage représentent bien cette idée de recette facile et de cuisine maison. Un repas salé qui s’invite autant au déjeuner qu’au dîner, où la préparation de galettes salées se fait dans la joie.
Lorsqu’il s’agit de marier des galettes salées croustillantes, le choix d’une garniture salée s’impose naturellement. Place aux crêpes au jambon et fromage frais, vraies crêpes salées gourmandes.
Ingrédients
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 250g de farine de blé
- 4 œufs frais de calibre moyen
- 500 ml de lait entier
- 1 pincée de sel fin
- 200g de jambon cuit, tranché finement
- 150g de fromage frais, de type fromage blanc ou ricotta
- Un peu de beurre pour la cuisson
Préparation étape par étape
- Dans un saladier, tamisez la farine avec le sel.
- Créez un puits et cassez les œufs en leur centre.
- Mélangez doucement en ajoutant progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte environ une heure au frais.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive, beurrez-la légèrement et versez-y une louche de pâte.
- Cuisez chaque crêpe environ 1 minute par face à feu moyen.
- Une fois dorées, garnissez-les de jambon et de fromage frais, repliez-les et servez chaud.
Temps de préparation et de cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Repos : 1 heure
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 1 heure 35 minutes
Nombre de personnes
- Cette recette est idéale pour 4 personnes.
Variantes
- Remplacez le jambon cuit par du bacon ou des lardons grillés pour encore plus de croustillant.
- Jouez avec les fromages : emmental, comté, chèvre, selon vos désirs.
Conseils
- Privilégiez des ingrédients de première fraîcheur et un jambon de qualités supérieures.
Astuces
Une petite astuce pour des crêpes encore plus savoureuses : ajoutez une pincée de noix de muscade moulue à votre pâte.
Valeur nutritionnelle
Une crêpe au jambon et fromage frais contient environ 350 calories, avec un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides.
Origine et petite histoire de la recette
La crêpe, originaire de Bretagne en France, existe depuis le Moyen Âge. La tradition de les fourrer avec du jambon et du fromage a traversé les siècles, séduisant de nombreux gourmets.
À quel point cette recette est-elle rapide et facile à préparer ?
Les crêpes au jambon et fromage frais se préparent en un tournemain. Quelques minutes suffisent pour mélanger les ingrédients de la pâte, et la cuisson est tout aussi rapide. Le montage final, absolument pas complexe, permet un dressage efficace juste avant de servir. Ainsi, cette recette traditionnelle est idéale pour un repas improvisé ou quand le temps presse.
Quels types de fromage peuvent compléter le jambon dans les crêpes ?
De nombreux fromages peuvent être employés pour varier les plaisirs culinaires. Pensez au fromage ail et fines herbes pour une note campagnarde, ou un bon vieux cheddar pour un goût plus corsé. Le fromage de chèvre apportera de la douceur, tandis qu’un morbier fera voyager les papilles avec son goût distinctif.
Comment rendre la recette encore plus gourmande ?
Pour une garniture généreuse, combinez le jambon avec des champignons sautés, des épinards frais ou des tomates confites. Le secret réside dans l’harmonie des saveurs et le contraste des textures. Varier les fromages est aussi une belle option pour diversifier les saveurs gourmandes.
L’importance de la qualité du jambon pour cette recette ?
Un jambon de bonne qualité est essentiel pour donner du caractère à vos crêpes fines. Optez pour un jambon sans conservateurs, avec une bonne tenue à la cuisson et un goût prononcé qui se marie bien avec la douceur du fromage frais.
Dans la plupart des cuisines, des recettes simples comme les crêpes salées maison sont très appréciées, car elles offrent un réel plaisir culinaire sans demander des heures de préparation. Avec leur texture douce, leur goût relevé de jambon et la fraîcheur du fromage, elles illustrent avec brio l’art de combiner tradition et inventivité. Redécouvrons ensemble les joies de la cuisine de tous les jours, où chaque bouchée est un éloge à la convivialité et au savoir-faire de nos régions.
